ALBERGO DIFFUSO
FORGARIA MONTE PRAT
I prodotti tipici della Val d'Arzino
Percorrendo i sentieri pedonali e cicabili che l'Altipiano di Monte Prat ed
i suoi dintorni offrono, concedetevi una pausa assaggiando i prodotti tipici
della Val d'Arzino.
Il tipico piatto forgarese è lo "scluf", un rotolo fatto con l'impasto degli
gnocchi e ripiano a scelta, con carne o verdure.
I produttori locali sono molteplici ed offrono una varietà di prodotti.
Per i più golosi consigliamo di assaggiare i "Colaz" (Panificio Bratti),
biscotti tipici della nostra vallata, perché no, accompagnati dal miele
(Apicoltura Azzaro) o dalle marmellate locali (Fabrici) di fragole, prugne,
frutti di bosco e mela cotogna, raccolte nel nostro territorio.
Curiosità:
I colaz venivano regalati in occasione della cresima da parte delle madrine
e dei padrini.
I biscotti venivano legati assieme, per formare una collana, che era il
simbolo della cresima.
Per i bambini questo regalo era molto prezioso, in quanto questi biscotti
venivano fatti con la farina di grano tenero (non quella usuale di grano
duro), che veniva portata appositamente dalla bassa friulana.
Non mancano, ovviamente, i produttori di formaggio (Latteria di Pradis), tra
cui spicca la specialità del "formadi dal cit" che dopo una particolare
lavorazione viene posto in vasi di pietra (il cit), di carne e salumi
(Salumificio Coletti), di funghi (Agrifungo Leon), della lavanda (Mevania)
da cui si ricava persino la pasta, e di vino Forgjarin, Scjaglin e Picolit
neri (Marescutti), tutti vitigni autoctoni.
È possibile degustare i prodotti presso lo spaccio aziendale Promoval in Via Roma 4/a, loc. Anduins di Vito d'Asio, il mercoledì dalle 17 alle 20, il sabato dalle 11 alle 13 e dalle 17 alle 20 e la domenica dalle 10.30 alle 13.
Avedo a disposizione una scelta così varia, quasi per gioco, a fine 2008, un
gruppo di produttori decise di mettere insieme in un cestino una parte dei
propri prodotti, proponendoli a livello locale.
Il successo ottenuto ha quindi spinto i produttori a fondare la PROMOVAL
(Associazione per la valorizzazione dei prodotti della Val d'Arzino) nella
quale potranno confluire tutti coloro che operano nel settore dei prodotti
tipici, caratteristici ed in ogni caso realizzati o confezionati da aziende
locali, insediate nella Val d'Arzino con finalità di promozione turistica e
sociale dei comuni di Pinzano al Tagliamento, Forgaria nel Friuli, Vito
d'Asio e Clauzetto.
Per maggiori infomazioni sui prodotti rivolgersi a PROMOVAL, al num. 328
4165830 oppure via mail a promoval@libero.it
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